Dilema: braon ili beli pirinač?
Imate li dilemu koji pirinač da konzumirate ukoliko želite da smršate i pri tom vodite računa o svom zdravlju? Osim u boji, razlika je velika.
Braon pirinač sadrži više vitamina uključujući tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6; minerale kao što su gvožđe, magnezijum, fosfor i selen; proteine i vlakna, kojima je beli pirinač siromašan. Obogaćivanjem belom pirinču se vraćaju gvožđe i neki vitamini B grupe, ali on i dalje oskudeva mineralima i vlaknima.
Proteini u braon pirinču spadaju u najkvalitetnije proteine biljnog porekla sa svim esencijalnim amino kiselinama, što će vam pomoći da smanjite procenat sala i povećate izgradnju mišića kroz vežbanje.
Koristi od konzumiranja ove namirnice su i u tome što kao hrana bogata vlaknima pomaže u prevenciji kancera, dijabetesa i bolesti srca, blagotvorno deluje na probavu, pomaže u borbi sa gojaznošću.
Sa malo kalorija lako će vas zasititi i tako ostaviti manje prostora za hranu koja goji.
Braon pirinač je bogat složenim ugljenim hidratima, što znači da dolazi do postepenog oslobađanja šećera.
Usled konzumiranja rafinisanih ugljenih hidrata, medju kojima je i beli pirinač, dolazi do brzog porasta šećera u krvi i odgovarajućeg energetskog talasa. Nakon toga sledi pad jer se organizam napreže da uravnoteži nivo šećera. Ovo je loše po vaš organizam jer je održavanje ravnoteže šećera u krvi odlučujući faktor za očuvanje telesne težine i konstantne energije, i važna stavka u prevenciji dijabetesa.
Beli pirinač je stabilniji za čuvanje, brže se kuva, jeftiniji je, i mnogima je ukusniji. Ali šta je to spram zdravlja?
Ako nemate ideju šta da spremite, probajte recept braon pirinač sa pečurkama.